Retro kókuszcsók

A recept megtalálása teljesen véletlen volt és mekkora mázli! A Streetkichen.hu oldaláról származik és a tökéltesség "netovábbja". :)  No és mérhetetlenül egyszerű. Ritkán fogok ki igazán jó receptet, ez az! 

A hozzávalókat ide írom magamnak, mielőtt a recept megsemmisülne a véletlen folytán:

3 db tojásfehérje (sütik sütése után bőven marad vissza -felverjük)

+

160 g kókuszreszelék

60 g porcukor

1 teáskanál vaníliás cukor

Mártogatáshoz:

1 tábla étcsoki

(175 fok előmelegítve, 15 perc)

Az elkészítését pedig ITT találjátok, ki ne hagyjátok! 

Sütőben sült habos mákos guba

Elvesztettük a régi receptünket, így véletlenszerűen kerestem rá egy másikra. Meglepetésünkre jobb, mint a korábbi receptünk, sőt, mi az hogy! Nem túl édes, finom citromos, krémesen lágy és habos, akárcsak a vidéki habos mákos sütemény. Hmmm! Még langyosan a legfinomabb! Megtartjuk! 

Bátran készítsd el akár Karácsonyra is! 

Hozzávalók:

5 db kifli
6 dl langyos tej
150 g mák
4 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
3 db tojássárgája
3 db tojásfehérje
3 ek cukor

A kifliket felkarikázzuk és 200 fokos sütőben 8-10 perc alatt megpirítjuk.

A hozzávalókat (utolsó két tétel kivételével: 3 tojásfehérje és 3 kanál cukor) összekeverjük és a kiflikre ráöntjük, összeforgatjuk, hogy a kiflik a nedűt magukba szívják és kivajazott hőálló edénybe tesszük.

A tojásfehérjéket a 3 evőkanál cukorral (kanalanként adagoljuk) kemény habbá verjük és a kiflikre simítjuk. 

170 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Vigyázat, hamar pirul a teteje, lehet, hogy kevesebb idő is elég a sütésre.

Videót a recept elkészítéséről ITT találtok.

Recept forrása a Nosalty.hu oldalán.

Lazac steak szuper gyorsan

Eddig az Aldi-ban vásároltam az előre fűszerezett lazacot, de aztán zsupsz az ára az egekben lett, így leszoktunk róla. Most tér magához valamennyire, nyílt egy új Lidl itt mellettünk és egészen jó árban jutottunk hozzá. Igen csak elcsodálkoztunk, mert egészen más íze volt a halnak. Tudjátok milyen? Lazac íze! :D És nézzétek milyen szép rózsaszín a húsaaaaa! :) 

Nem tudom, eddig mit ehettünk....

Szóval sózzuk a lazac mindkét oldalát és bőrös felével megkezdjük a sütést serpenyőben fent a tűzhelyen nagyon pici olaj alá locsolásával, közepesen erős lángon. Lehet még másfajta fűszereket is használni, ki, ahogy. Ha előre fűszerezett, már semmit nem kell babrálni vele.

Először bőrös oldalán kb 5-10 perc között ír (nem kell megijedni, jó ropogósra sül -de figyeljük, égett már ne legyen), Húsos oldalán már csak 3-5 percet kell sülnie. Tovább ne, mert kiszárad és oda az egész! A csomagoláson egyébként van sütési útmutató, én is mindig megnézem. De ha olvastok recepteket, van, aki épp hogy pár percet süti mindkét oldalán.

Sütőben is próbáltam, nekem nem ugyanaz. 

Nem mindegy, hogy finoman szétesik és omlik az egész lazac vagy egy rágógumit eszünk.

Időnként magamnak spenót porciókat olvasztok fel hozzá, imádom.

De egy finom húsmentes cézársaláta is  jól esik mellé. 

Az Ikea-ban lehet kapni lazacszószt, de sajnos elég mű íze van, nem az igazi.

Mautner Zsófinál láttam: steak burgonya sütőben házilag

Végre nem kell az olajat fröcsögtetni, az a halálom... :) 

A burgonyát nagyobb hasábokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kakukkfűvel, olívaolajjal az egészet meglocsoljuk és átforgatjuk. 

Zsófi egy zacskóban művelte mindezt, jól megrázta benne az olajos, fűszeres krumplit és zsupsz ment a sütőpapírral bélelt tepsire. 

200-220 fokos sütőben 30-35 perc sütést ígér, nekem elérte az egy órát is, valóban burgonya fajtája válogatja. De isteni! Készített hozzá házi ketchupot is, odáig már nem jutottam el, de nagyon jól néz ki az is. 

YouTube videón ITT meg is nézheted! Jó étvágyat! Zsófit meg ezután még jobban követni fogom.... :D

Kacsamell steak extra sebességgel

Fiam kedvence. Faxni nincs. Sütési idő fontos. 

A kacsamell bőrét irdaljuk be, bőrös oldalát sózzuk, másik felét sózzuk-borsozzuk.

Serpenyőben bőrös felével kezdjük a sütést -saját zsírjában sül meg, plusz olaj/zsír nem kell! 3-5 perc. Megfordítjuk, húsos oldala is 3-5 perc. Közben a hús mellé rozmaring ágat is tehetünk.

Megy a kacsamell ezután a sütőbe, 150 fokos előmelegített sütőben sül: 

-rosé : 12 perc

-médium / well done: 15-20 perc, tovább ne, mert kiszárad a hús!

Utána pihentetjük (fontos), majd szeletekre vágjuk. 

Ennyi! Most épp Mautner Zsófi steak burgonyáját készítettem hozzá házilag, mindjárt mutatom.

Tejszínes, sajtos csőben sült hal

A legkönnyebb recepteket keresem mindig, a sütő pedig nagy segítség. Csak összedobjuk a hozzávalókat, olajra nincs is szükség és a sütő végzi egyedül a dolgát. A finom illatokat közben pedig élvezhetjük. :)

Bármilyen halfilét vásárolhatunk, a mirelitet felengedjük és egy sütőpapírral vagy ezüstfóliával bélelt tepsibe helyezzük őket egymás mellé. A leírás szerint fokhagymakrémmel megkenjük a halszeleteket, én friss fokhagymát nyomtam rájuk, ételízesítővel, borssal, akár még sóval ízesítjük. Tejszínnel leöntjük és reszelt sajtot szórunk a tetejére. Előmelegített 200 fokos sütőbe dugjuk és kb. 20-30 percet sütjük. Nálam megvolt a 30 perc is, látni fogjuk, ahogy a sajt már pirul rajta. Gyors, egyszerű, mehet hozzá krokett, sült krumpli, rizs, ahogy jól esik. Ennyi. Ahogy jött, úgy úszik is a szánkba... :) 

Update sajtos háromszögek

 Elkészítés 2 perc, szénhidrát csökkentett. Sajnos imádjuk. :) 

Az update mirelit leveles tésztát felengedjük, 4x3 db kockára vágjuk, majd ezeket háromszögekre felezzük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a háromszögeket, bármilyen reszelt sajttal megszórjuk és előmelegített sütőben, kb. 200 fokon, 10-15 perc alatt, aranybarnára sütjük. Ugyanezt sima leveles tésztával is kivitelezhetjük :) Semennyi nem elég belőle sajnos. Fáradozni viszont alig kell. :) Tökéletes sós sütemény. Hmm és milyen jó letördelni a túlcsorduló sajtdarabokat, finom, ropogósak. :)