Egyszerű almakompót cukormentesen

Nagymamám mindig készített ilyen almakompótot, gyorsan kész van, felhasználhatjuk hozzá a maradék almáinkat (mert hogy nálunk mindig megmarad) és nagyon finom édesség gyanánt is, sőt szerintem húsokhoz is. Legutóbb édesítővel készítettem és a karácsonyról visszamaradt mézeskalács fűszerkeverékkel. Hűtőben jól behűtve valami isteni finom, egy egész üveggel azonnal képes vagyok megenni. 

Hozzávalók:

tetszés szerinti alma mennyiség

citromhéj, mehet bele egy pici citromlé is

cukor vagy édesítő

fahéj, szegfűszeg vagy mézeskalács fűszerkeverék

Az almákat meghámozzuk, kockákra vágjuk és annyi vízben feltesszük főni, amennyi ellepi. Teszünk hozzá citromhéjat, tetszés szerint cukrot vagy édesítőt (kóstoljuk meg, nekünk hogyan ízlik a legjobban) és fahéjat, szegfűszeget. Én kipróbáltam a karácsonyról megmaradt mézeskalács fűszerkeverékkel és valami isteni lett (így ez sem veszett kárba). Épp hogy egyet forralunk az almán és már zárjuk is le alatta a tüzet, hogy ne főjön szét. Hagyjuk kihűlni, majd befőttes üvegekbe meregetve a hűtőbe tesszük a kompótot. Napokig eláll és isteni finom hidegen!

Csokikrémes babapiskóta

Nagyon egyszerű és gyors recept, de egy nappal előbb kell elkészíteni, csak akkor áll össze igazán. Tulajdonképpen csokipudingos-vajas krém, tejszínhab és kávés babapiskóta együttese. A receptet a receptneked.hu oldalán találtam.

Hozzávalók:

1 zacskó (20 dkg) babapiskóta

kb. 1 dl frissen lefőzött feketekávé

Krémhez:

2 csomag főzéssel készíthető csokoládé pudingpor

8 dl tej

5 ek. cukor

10 dkg vaj

2 dl felverhető habtejszín
a tetejére keserű kakaópor

A két pudingport a fent megadott mennyiségű tejjel és cukorral a szokásos módon (puding leírása) elkészítjük. Hűlni hagyjuk, közben többször átkeverjük, majd hozzá adjuk a vajat és robotgéppel, kézi mixerrel krémmé dolgozzuk.

A hideg tejszínt habbá verjük.

A babapiskótákat egyenként megforgatjuk a lefőzött, valamennyire kihűlt kávéban (tegyük a kávét egy laposabb edénykébe,tálba), majd egy tál aljára, szépen egymás mellé helyezzük az első réteget (nálam a babapiskóta fele, így két réteget képeztem). 

Erre rákenünk egy adag csokikrémet és egy adag tejszínhabot, majd megismételjük a műveletet még egyszer. Egy sor babapiskóta, egy sor csokikrém és egy sor tejszínhab. A tetején a tejszínhab legyen, melyet végül megszórunk keserű kakaóporral. 

A tálat letakarva a hűtőbe tesszük másnapig. Minél többet áll, annál jobban "beérik" az édesség. Laktató, egyszerű és nagyon finom. :) 

Szilveszteri sörös-mézes malacka

Találomra kattintottam egy receptre és mivel sör és méz is volt benne, egyszerű hozzávalókkal készült, kipróbáltam. Isteni! Könnyű elkészíteni, nincs faxni sem. Pácolni sem szükséges előzetesen a malachusit. :) A receptet ITT találtam! 

Hozzávalók:

1,5 kg bőrös malachús szeletelve (kérjük így a hentestől, már nem kell akkor felvágni)
fokhagyma
só
füstölt szalonna
sör
méz

A recept szerint a malacka bőrét be kell irdalni. Nekem még sniccerrel sem sikerült, ezért feladtam és úgy hagytam. A hentes szerint ne is a bőrébe dugdossuk a fokhagymát és szalonnát, hanem a bőr és  hús közé, különben leválik a bőrke. Nos, mivel más választásom nem volt, a bőr alá tömködtem őket... 

Szóval, sózzuk be a hússzeleteket (a bőrt ne!) és a szalonna darabkákat és fokhagyma szeletkéket dugdossuk a bőr alá, tehát a bőr és hús közé. Nyugalom, onnan is ki fog esni, így tettem a húsok közé a tepsibe és a húsokra is! Szépen egymás mellé rakjuk a hússzeleteket egy tepsiben és kevés vízzel felengedjük az egészet. Fóliával letakarva pároljuk az első fél órában előmelegített sütőben kb. 190 fokon. Utána levesszük a fóliát és felöntjük kevés sörrel, meglocsoljuk a husikat is. További másfél-két órát fog még sülni így, miközben folyamatosan locsolgatjuk a sörös lével. A húsokat forgassuk meg közben, hogy minkét oldaluk megsüljön. Amikor a húsok megpuhulnak és a szaft is elfőni látszik (a következőnél hagyok plusz szaftot is), mézzel megkenegetjük a húsokat és készre pirítjuk őket. Embertelen finom.

Köretnek rendszeresen sima, egyszerű tepsis krumplit készítek. Karikákra vágom a nyers krumplit vékonyan, sózom, borsozom, mehet rá pirospaprika, kömény is, meglocsolom olajjal és átforgatom az egészet. Inkább egymás mellé tegyük legyezőszerűen a krumplikat, ne halmozzuk egymásra fel! Ez kb. egy órát sül így sütőben, aki szereti kicsit ropogósan, érdemes rápirítani is. Nem szárad ki, szaftos, ízes krumpliköret lesz belőle! :) Nyami! :)