Ch csökkentett, cukormentes, kefíres süti

Lejáratos volt a kefírem, így gyorsan kezdenem kellett vele valamit. Ismertek a bögrés, kefíres sütik, de én mentes változatát kerestem és meg is találtam. A rengeteg olívaolajtól pedig egészen könnyű, szaftos lett az egész, imádtuk. Első körben csak aszalt gyümölcsöm volt itthon, azzal is finom lett. Választhatunk, hogy tortaformában készüljön, ilyenkor magas lesz a tészta vagy lapos tepsiben, gyümölcsös lepényként. Ha magasabb, akkor még lekvárt is ehetünk hozzá, utóbbi inkább meggyes pite jellegű. Épp hogy ki kell keverni és már mehet is a sütőbe, semmi faxni megint. A képen kevesebb gyümölccsel készítettem, mert csak befőtt volt itthon így járvány idején és megszórtam darabolt dióval, édesítővel. 

Hozzávalók:

2 kis pohár kefír vagy egy nagy pohár

20 dkg ch csökkentett liszt (nálam Update)

2 tojás

1,5 zacskó sütőpor

2 dl olívaolaj

30 dkg gyümölcs + édesítő

A gyümölcs kivételével a hozzávalókat kikeverjük, ha szeretnénk, tehetünk bele édesítőt, de anélkül is finom. Olívaolajjal kikenünk egy tepsit és a tésztát bele öntjük. Tetejét megszórjuk gyümölccsel (akár befőttel, aszalványokkal is és diót is szórhatunk rá) és por alakú édesítővel. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 35-40 percig, vagy a tészta világosbarna színéig sütjük. ENNYI! 

Teljeskiőrlésű kalács

A receptet ITT találtam, kipróbáltam és az tetszik benne, hogy valóban teljeskiőrlésű és nincs hozzá adva sima liszt. Ez az a nehezebb súlyú, fajtájú pékáru. Egy-két szelet bőven elég belőle és még finom is! Hajrá egészséges életmód mindenkinek! Csak szokás kérdése az egész. :) 

Hozzávalók

50 dkg teljes kiőrlésű liszt

3-4 ek. cukormentes kakaópor

1 tojás + 1 tojássárgája

3 dkg élesztő

3-4 dl langyos tej

5 dkg langyos vaj vagy kókuszzsír

1 csipet só

édesítőszer ízlés szerint

+ 1 db tojás a kenéshez

Az élesztőt a tejben felfuttatjuk (én egy kis kanál cukrot tettem hozzá, hogy fel is fusson, az eredeti recept szerint nem kell, így cukormentes is lesz). A többi hozzávalót a kakaó kivételével egy tálba tesszük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és tésztává gyúrjuk. Addig gyúrjuk, ameddig ragacsos nem lesz (szükség szerint lisztet adunk még hozzá). Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük. Ne kelesszük túl, nekem túlment, ezért terült szét a kalácska. Az édesítővel csínján bánjunk, mert jó, ha megmarad az édes-sós arány egy kalácsnál. 

A tésztát három egyelő részre osztjuk, az egyik gombócba beledolgozzuk a kakaót (nem kell édesíteni). Vigyázat, tiszta kakaópor lesz minden, kezeljük külön! A három gombócból rudakat hengerelünk és kaláccsá fonjuk őket. Egy kivajazott tepsibe tesszük a kalácsot és ismét hagyjuk kelni úgy 20 percet, ameddig a sütő 150 fokra felmelegszik. Mielőtt betoljuk a sütőbe a tojással lekenjük a kalácsot. 

Sütési idő: 45-40 perc.