Fenti címet azért adtam, mert akárhányszor megkóstolják a túrós pogácsámat, mindig kérik a receptet is hozzá. Csodálkoztam mindig, hogy de hát ez egy annyira egyszerű recept, miért kérik? Hát gondolom, mert nagyon finom!!! Így jobb rögtön mellékelni hozzá azonnal egy receptet! :)
A legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető sós recept, rengeteget készítem családnak, barátoknak vagy eseményre. A dolog lényege, hogy az alapanyagokból mindig ugyanannyit mérjünk ki, vagyis a VAJ-LISZT-TÚRÓ aránya mindig egyforma.
Hozzávalók kb. 1 - 1 1/2 tepsihez:
25 dkg vaj
25 dkg túró
25 dkg liszt
2 szórásnyi só
1 tojás
tetejére 1 újabb felvert tojás
Ha nagyobb társaságnak készítjük, kezdjük mindjárt dupla adaggal.
Elkészítés:
A tojással a hozzávalókat összegyúrjuk. Kis időre a tésztát hidegre tesszük (kb fél óra). A hideg tésztát kb 2 cm vastagra kinyújtjuk, közepes vagy kicsi pogácsaszaggatóval a pogácsákat kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket egymástól kicsit távolabb, tetejüket megkenjük a felvert tojással.
A sütőt először 230 fokra felmelegítjük, majd 200 fokra vissza vesszük és a pogácsákat betesszük. Addig sütjük, ameddig közepes barnák nem lesznek a pogik és kérget kap a tetejük és aljuk is.
Újabb felfedezés: a vaj egy részét házi zsírral pótolom ki, még finomabb!
