2015. március 21., szombat

Egyszerű palacsinta recept

Horváth Ilona szakácskönyv ezer éves kiadásából! :D A lapok már megbarnultak az idő során, némelyik kiesik a könyvből és a sütések is maradandó nyomokat hagytak, de pont ezért imádom! :) 




Hozzávalók 12 darabhoz:

1 tojás
15 dkg liszt
3 dl tej
1 dl szóda- vagy ásványvíz dús
késhegynyi só, cukor

Egy tálban csomómentesre kevertem a hozzávalókat és kisütöttem a palacsintákat. 3-4 darabonként egy pici olajjal megkentem a serpenyőt (ne legyen túl forró, mert odaég a palacsinta).








2015. március 6., péntek

Vaníliás- és kakaós tekercs Citromhabtól

Bár sok munka volt vele és rontottam is készítés közben (pedig igazán nem vagyok kezdő), de megosztom veletek, mert az íze, a tésztája mennyei! Még szépek sem lettek igazán, de ez egy tekercsnél vagyis csigánál mit sem számít! Citromhab blogjáról származik a recept. Nagyon kedvelem ezt a blogot, mert a receptek mind kiválóak, na és a fotók! Fantasztikusak, mind ügyes kezek munkáit dícsérik, nyomába sem érhetek.... :)



A hozzávalókért és a receptért kattintsatok Citromhab blogjára, IDE!
A hozzávalók között megtaláljátok a vanília kivonatot is, jócskán kell belőle felhasználni. Én a dr. Oetker kis üvegcsés vanília kivonatát használtam.

Hibák, melyeket elkövettem a készítés közben, megfontolandók:

- a két fajta tölteléknél felolvasztottam a vajat és így kevertem ki a tölteléket, hiba volt. Gondolom a puha vajjal kell habosra keverni a hozzávalókat. Így nagyon nehéz volt a folyós töltelékkel feltekernem a tekercset, várhattam, amíg megdermedt a vaj valamennyire. 

-valóban nehéz késsel a kelt tészta tekercset szép szeletekre vágni, nekem sem sikerült. Citromhab ajánlja a cérnát, próbáljátok ki inkább azt!

-a sütés közben nálam nagyon sok töltelék kifolyt a csigák alá, de ennek előnye az volt, hogy a tekercsek alulról is átitatódtak a finom töltelékkel és vaníliás tejjel.

Mondom, nálam nem olyan csodás külalakra, mint Citromhabnál, de az íze és a tészta fenséges! Egy tepsi kakaós- és egy tepsi vaníliás lett a megadott hozzávalókból. Ahogy a vaníliás tej átjárja az összeset, háááát..... :D









2015. március 2., hétfő

Gyors kiflik Danadi's konyhájából

Tényleg hiper-szuper sebességgel készülő kiflik -leszámítva a kelesztési időt- és nagyon finomak is! Na és laktatóak, mert van belük, súlyuk, nem úgy, mint a boltiaknak... Csodásan néznek ki! Egy picit nálam túlkeltek, mert közben szokás szerint filmeztem... :)










Hozzávalók: 

50 dkg liszt, 

1 csomag szárított élesztő,

só, 

4 dkg vaj (olvasztva), 

2 ek tejföl, 

2,5 dl tej



Az elkészítés módját Danadi's kitchen oldalán olvashatjátok ITT! Köszönet a receptért! :)

Annyi hozzáfűzni valóm van, hogy legalább dupla annyi ideig sütöttem, mint a nála megadott idő. Tehát figyeljük, hogy megsüljenek a kiflik, ez a lényeg! :)

2015. március 1., vasárnap

Sörös burgonya sütőben

A ketkes.com oldalán találtam ezt a receptet. Intenzív ízvilágú köret, ezért inkább natúr húsokat ajánlanék hozzá. Mivel sörrel locsoljuk meg, bontsunk egyet bátran, a maradékot pedig fogyasszuk egészséggel hozzá! :)





Hozzávalók:
1 kg burgonya
2 hagyma
6 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál mustár
6 evőkanál sör
só, bors

A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk és hasábokra, kockákra vágjuk. A hagymát felkockázzuk és a többi hozzávalóval együtt a burgonyához adjuk. 180 fokon 20 percig sütjük.

Na most. Úgy gondolom, hogy kevés a 20 perc a sütésre, mert a hagyma ropogós maradt és a krumpli sem sült át annyira, ahogy kellett volna, ettől függetlenül isteni finom volt. A következő alkalommal lehet, hogy előre megdinsztelem a hagymát -tehát egy hagymás krumplit készítek- és ehhez adom majd a sör-mustár-balzsamecet-olaj kombót. A sót, borsot ne sajnáljuk róla!

Finom köret, de mivel az íz nagyon adja magát, vigyázzunk hogy ne túl fűszeres húst szolgáljunk fel hozzá.