Lazac steak szuper gyorsan

Eddig az Aldi-ban vásároltam az előre fűszerezett lazacot, de aztán zsupsz az ára az egekben lett, így leszoktunk róla. Most tér magához valamennyire, nyílt egy új Lidl itt mellettünk és egészen jó árban jutottunk hozzá. Igen csak elcsodálkoztunk, mert egészen más íze volt a halnak. Tudjátok milyen? Lazac íze! :D És nézzétek milyen szép rózsaszín a húsaaaaa! :) 

Nem tudom, eddig mit ehettünk....

Szóval sózzuk a lazac mindkét oldalát és bőrös felével megkezdjük a sütést serpenyőben fent a tűzhelyen nagyon pici olaj alá locsolásával, közepesen erős lángon. Lehet még másfajta fűszereket is használni, ki, ahogy. Ha előre fűszerezett, már semmit nem kell babrálni vele.

Először bőrös oldalán kb 5-10 perc között ír (nem kell megijedni, jó ropogósra sül -de figyeljük, égett már ne legyen), Húsos oldalán már csak 3-5 percet kell sülnie. Tovább ne, mert kiszárad és oda az egész! A csomagoláson egyébként van sütési útmutató, én is mindig megnézem. De ha olvastok recepteket, van, aki épp hogy pár percet süti mindkét oldalán.

Sütőben is próbáltam, nekem nem ugyanaz. 

Nem mindegy, hogy finoman szétesik és omlik az egész lazac vagy egy rágógumit eszünk.

Időnként magamnak spenót porciókat olvasztok fel hozzá, imádom.

De egy finom húsmentes cézársaláta is  jól esik mellé. 

Az Ikea-ban lehet kapni lazacszószt, de sajnos elég mű íze van, nem az igazi.

Mautner Zsófinál láttam: steak burgonya sütőben házilag

Végre nem kell az olajat fröcsögtetni, az a halálom... :) 

A burgonyát nagyobb hasábokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kakukkfűvel, olívaolajjal az egészet meglocsoljuk és átforgatjuk. 

Zsófi egy zacskóban művelte mindezt, jól megrázta benne az olajos, fűszeres krumplit és zsupsz ment a sütőpapírral bélelt tepsire. 

200-220 fokos sütőben 30-35 perc sütést ígér, nekem elérte az egy órát is, valóban burgonya fajtája válogatja. De isteni! Készített hozzá házi ketchupot is, odáig már nem jutottam el, de nagyon jól néz ki az is. 

YouTube videón ITT meg is nézheted! Jó étvágyat! Zsófit meg ezután még jobban követni fogom.... :D

Kacsamell steak extra sebességgel

Fiam kedvence. Faxni nincs. Sütési idő fontos. 

A kacsamell bőrét irdaljuk be, bőrös oldalát sózzuk, másik felét sózzuk-borsozzuk.

Serpenyőben bőrös felével kezdjük a sütést -saját zsírjában sül meg, plusz olaj/zsír nem kell! 3-5 perc. Megfordítjuk, húsos oldala is 3-5 perc. Közben a hús mellé rozmaring ágat is tehetünk.

Megy a kacsamell ezután a sütőbe, 150 fokos előmelegített sütőben sül: 

-rosé : 12 perc

-médium / well done: 15-20 perc, tovább ne, mert kiszárad a hús!

Utána pihentetjük (fontos), majd szeletekre vágjuk. 

Ennyi! Most épp Mautner Zsófi steak burgonyáját készítettem hozzá házilag, mindjárt mutatom.