Francia hagymaleves kakukkfűvel

Húú,  nagyon szeretem a francia hagymalevest, főleg ha cipóban tálalják. Na én most nem abban tálaltam, inkább sütöttem hozzá kifli krutonokat egy kis sajttal megszórva.. nyammm.

A recept alapvetően az aproshef.hu oldaláról származik, ott meg is találjátok, hogyan pirítsátok meg a kenyércipócskát és az alapreceptet is. 

2-3 személyre ennyi hozzávalóval készítettem (2x szedtünk):

2 nagy fej vöröshagyma (kb. 250 gramm)

(+póréhagyma, akinek van)

1 liter húsleveslé (nálam 2 húsleves kocka ment 1 liter vízhez)

1-2 dl fehérbor száraz

só, bors, kakukkfű

vaj, liszt

 A szeletekre vágott hagymát vajon megpároljuk (óvatosan, alacsonyabb lángon, mert hamar megég és nem fog kellőképp megpárolódni) -én csaltam, mert egy kis olaj is került alá. Felöntjük a húsleveslével és a borral (utóbbi adagolásánál kóstoljuk meg, mennyire szeretjük pikánsan), sózzuk, igény esetén borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel és forralunk rajta egyet. Ennyi. Van, aki még tejszínnel is dúsítja, szerintem szükségtelen. Így is isteni finom.

Hozzá kiflikarikákat megszórtam sajttal és épp hogy megspricceltem egy pici olajjal, de akár megkenhetjük őket egy kis fűszeres vajjal is, kinek, hogy esik jól. :) A 200 fokra előmelegített sütőben pirultak finom ropogósra kb. 10 perc alatt.

Hamar megvan! :)

Rapid fahéjas csiga Mandy konyhájából

A gyerkőcöm kedvére akartam tenni ezzel a fahéjas csigusszal, gondoltam ma visz belőle uzsira, a suliba. Nem jutott, mert még tegnap estig elfogyott, sőt még rám is szóltak: hogy hogy nincs több???? Na mondom, szuper, süthetek ma is valamit.... :) De nem bánom, szeretem, mikor felfalnak itthon mindent. Nem kell semmi extrára számítani, apró kis fahéjas csigák, melyek ropognak és ripsz-ropsz beugranak a szánkba. A recept Mandy kertje és konyhája blogjáról származik, köszönet érte!

 

 

Szóval leírom Mandy arányait is:

Hozzávalók, 32 db csigához:

• 1 csomag leveles tészta ( 50 dkg)
• 5 dkg vaj
• 4 evőkanál porcukor
• 4 evőkanál fahéj

Nálam itthon 275 grammos leveles tészta volt, így feleztem az arányokat és egy tepsinyi csiga lett végül. Mandy receptjét itt találjátok!

Akinek kell, kinyújtja a leveles tésztát, aki ügyes, annak már eleve sütőpapírra kinyújtott van otthon... :) Megkenjük az olvasztott vajjal a tésztát, megszórjuk a fahéjas porcukor keverékével és a rövidebbik végénél szorosan feltekerjük. Igyekezzünk szépen tekerni, csak akkor lesznek tökéletesek a csigáink. Majd ujjnyi vastag csíkokra vágjuk (mint ha bejglit szeletelnénk) a tekercset és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a karikákat. Mandy szerint 180 fokos előmelegített sütőben kell 10 percig sütni. Nálam ez (a csomagoláson leírtak alapján) 200-220 fokon ment kb. 20 percig. Figyeljünk oda, hogy ne égessük meg a csiguszokat! 

Utólag aztán mehet rá még porcukor igény szerint. Várjuk meg, míg kihűl, forrón sosem jó a leveles tészta (szerintem). Én általában egy tányéron, alufóliával letakarva tárolom...már ha ki nem lopkodják alóla az összeset idő előtt.....

Kaptok zenét is hozzá, ez most a kedvencem: Lenny Kravitz Chamber. A pasiért és zenéjéért mindig is oda-vissza voltam, na de ez... :) Forr a vérem. :)

Almás pite golyó Konyhaláltól

Végre valami érdekes finomság. Mondhatnánk hagyományosnak is az almás pite íz miatt, de egyáltalán nem az, inkább különleges. Ráadásul nagyon laktató is, egy-két golyócskával máris dugig leszünk. A receptet Konyhalál oldalán találtam.

Hozzávalók:

2 normál méretű alma (ha savanykásabb almát választunk, pikánsabb lesz tőle a golyó, ha édesebb fajtáját választjuk, édeskésebb)

20 dkg darált háztartási keksz

10 dkg porcukor

2 tk. őrölt fahéj

fél citrom héja és leve (ALDI-ban vásárolom a kezeletlen héjút)

A 2 nagyobbacska almát meghámoztam és nagy lyukú reszelőn legyalultam. Ment rá a fahéj, a citrom leve és héja és gyenge tűzön a keveréket megpároltam. Vigyázat, a fahéj miatt könnyen odaég, így én egy nagyon pici vizet is tettem kavarás közben az alma alá. Keverjük folyamatosan!

Amikor az almás keverék kihűlt, a robotgépbe szórt darált háztartási keksszel és porcukorral együtt összemixeltem, majd kisebb golyókat formáltam. Konyhalál itt két lehetőséget ad meg: vagy darált háztartási kekszbe forgatjuk őket vagy porcukros fahéjba (vigyázzunk utóbbinál az egyensúlyra, hogy ne legyen a fahéjtól keserű). Nos nálunk a fahéjas változat vált be, igazán pikáns lesz tőle!

Nektek melyik ízlett jobban? :)

Újabb filmajánló!

Szupercella (Escape Plan)

színes, magyarul beszélő, amerikai akcióthriller, 116 perc, 2013

A sikeres szökés három tényezőtől függ: az alaprajz ismerete, a rendszer átlátása, és segítség a falakon kívülről. Ray Breslin (Sylvester Stallone) egy biztonsági rendszerekkel foglalkozó hatóságnak dolgozik, börtönöket tesztelnek: meg kell találniuk a hiányzó láncszemet a szerkezetben és ezzel megakadályozni, hogy az elítéltek kitörjenek a fogva tartóik keze közül. Ray a legjobb emberük, ő az, aki képes megszökni bármilyen börtönből. A szervezet nagy megbízásra készül: elvállalják, hogy megvizsgálják az ultrabiztonságos, high-tech eszközökkel felszerelt intézmény, a Sírkő nevű szuperbörtön szökésállóságát.
Azonban hiba csúszik a rendszerbe, Rayt elrabolják, és bebörtönzik. Mivel a Sírkő létezéséről is csak kevesen tudnak, a teljesen magára maradt Ray nem számíthat külső segítségre. Olyan elítéltek között kell társra találnia, akiket kivetett a társadalom, és már senkinek sem kellenek. Ilyen Emil Rottmayer (Arnold Schwarzenegger) is, akit sikerül maga mellé állítania: meggyőzi, hogy vegyen részt merész, szinte lehetetlennek tűnő tervének kivitelezésben. És miközben Ray a világ egyik legjobban őrzött börtönéből próbál megszökni, szép lassan a kép is összeáll: kik és miért akarják örökre kiiktatni. Forrás: port.hu

A film tetszett, végre valami új ötlet. Nem sokat vártam a két főszereplőtől így idős korukra, de megleptek, főleg Schwarzenegger. Végre emberi alakot öltöttek és hitelesen játszották szerepüket. Íme az előzetes, ha még nem láttátok volna a filmet:

Bögrés pillefánk pár perc alatt, Rupáner konyhájából

Mégis csak megosztom veletek ezt a receptet is, mert szuper gyors, csak össze kell keverni a hozzávalókat és kisütni. Rupáner konyhájában találtam a receptet. Ő azt mondja, hogy maguktól átfordulnak a fánkok, nálam nem tették, de egye fene. Lehet, hogy túl nagy méretben készítettem őket. :)

Hozzávalók, ahogyan ő írja:
- 2 púpos bögre liszt (2,5 dl-es bögre)
- 2 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 2 doboz natúr joghurt, vagy tejföl (140 g-os kiszerelésű) De az egy tejföl, egy joghurt, is működik /én joghurttal készítettem
- 2-3 evőkanál cukor

Szóval egyszerűen kutyuld össze a hozzávalókat, majd forró olajba szaggasd ki ügyesen a fánkokat, hogy gömbformát vegyenek fel (1 vagy 2 evőkanál segítségével). Ugye legyen forró az olaj, de azért utána vegyük vissza a hőmérsékletet valamennyire, hogy át is süljön a fánk belseje és a külseje se égjen oda. Én azt ajánlom, hogy még világos/halovány barnán vegyük ki, ne hagyjuk tovább, mert égett íze lesz végül. Nekem nem fordult meg egy fánkocska sem, két villával forgattam őket ügyesen.

Mehet rá kisülve a porcukor és a házi lekvár!

Hasonló, gyors fánkreceptet találsz nálam túróval ITT!